Споживання
У розвинених країнах споживання продуктів харчування в середині 90-х років, по оцінці ФАО, становило 3-3,2 тис. ккал у добу й 100-110 г протеїну, а в країнах, що розвиваються, Латинської Америки, Азії й Африки на душу населення з низьким доходом доводиться всього 2-2,2 тис. ккал і 50-60 г протеїни в день. При порівнянні цих даних варто зробити виправлення на особливості розвинених країн, розташованих у помірному кліматі, і країн, що розвиваються, що перебувають у жаркому кліматі, де немає зимових холодів і потреба в калорійній їжі відносно менше, ніж на півночі. І все-таки розходження в рівні харчування в тих і інших країнах великі.
Аналіз наявних даних показує, що наша планета в стані забезпечити продуктами харчування багато більша кількість людей, чим є у світі в цей час і буде до середини XXI в. Це можливо в першу чергу за рахунок удосконалювання системи ведення сільського господарства, а також збільшення в міру необхідності площі оброблюваних земель. Велике значення мають правильне використання земельних ресурсів, запобігання їхнього псування й скорочення.